• Foto: Patrick de Gier

Restaurant O Mundo behoudt Michelinster

WAGENINGEN - Restaurant O Mundo heeft haar Michelinster behouden voor het vijfde jaar op rij. Jaap Venendaal feliciteerde de chef-kok Dennis Richter Uitdenbogaardt, maître Yvo Kwak en al het personeel van O Mundo met dit succes. Het restaurant behaalde in november 2009 voor het eerst een ster. De Michelinster-wereld is volop in beweging en dit maakt het niet vanzelfsprekend dat je vijf jaar achter elkaar een ster mag dragen. Het harde werken en de ontwikkelingen in de keuken die inspelen op de huidige consumentenmarkt worden wederom beloond en is een grootse prestatie. ,,We zijn allen zeer verheugd met het resultaat en als kers op taart heeft ook het eigenwijze zusje van O Mundo, Drinks and Bites, wederom een vermelding gekregen in de Michelingids", zo zegt Addie Roelofsen, operationeel directeur van de Jaap Venendaal Groep. Ook een vermelding in de top 100 van de ranglijst van 'Lekker', eerder deze maand, laat zien dat O Mundo een stevige basis heeft gelegd en vooruit blijft kijken. ,,Onze ingrediënten zijn puur, we gaan terug naar de basis en willen onze gasten een ware smaakbelevenis geven. Verder zorgen ons ervaren team, de prettige ambiance en de mooie wijnen voor het complete plaatje waar gasten graag voor terugkomen", aldus Dennis Richter Uitdenbogaardt. De Michelinster is een aanduiding voor restaurants met een goede tot zeer goede keuken en een correcte bediening in de befaamde Rode Gidsen van de bandenfabrikant Michelin. Een beperkt aantal restaurants in elke gids wordt aangeduid door drie, twee of één ster(ren). Deze gelden als belangrijke waardebepaling voor gastronomische kwaliteit.